便秘神药：1种油快速通便防心脏病 医教最佳食法

狂饮水食菜仍便秘？有医生指，不停吃高纤菜依然无法解决便秘问题，可能需要油脂配合，才有效通便滑肠！医生引述研究指出，有1种油好处多，可预防心脏病，并有2种摄取方法，其中1种食法软化粪便效果更佳，通便事半功倍！

大肠直肠外科医生陈威佑在其facebook专页指，曾遇过不少人靠吃菜纾缓便秘，但吃了一段时间问题仍在，遂而向他求助。陈医生指，进食高纤蔬菜，的确有助形成粪便，并帮助肠胃蠕动。不过，单吃膳食纤维丰富的蔬菜，仍不足以令粪便顺利排出，还需要适量油脂。

为何油脂有助缓解便秘？陈威佑医生解释，因为在粪便形成的过程中，需要大肠肌肉出力，以蠕动方式将粪便挤压到直肠。补充油脂后，有以下2大作用：

摄取油脂时，有一部份油脂会被小肠吸收，未被吸收的油脂则会在肠道内形成天然肠壁润滑剂，有助增加水分的吸收，并软化粪便。

摄取适量的油脂还能在肠道与粪便上形成一层防水膜，有助于大肠顺利推动粪便。

1种食油有助通便滑肠，好处不少。陈威佑医生引述国际期刊《肾脏营养杂志》（Journal of Renal Nutrition）的研究指，橄榄油的效果如同矿物油泻剂，有助润滑肠道并促进蠕动。此外，橄榄油是地中海饮食中常用的食材之一，对心脏健康和体重控制等方面有益。陈医生列出2种摄取橄榄油的方法：

1. 橄榄油可作酱料食用

橄榄油具有独特的香气，可以沾面包吃，或是拌生菜沙律、烹饪时加入橄榄油炒菜，都可以品嚐到橄榄油最原本的香气与美味，并为身体带来润肠通便的效果。

2. 橄榄油可直接饮用

日经健康出版社在《最新健康食用油全图解》中提到，相比吃橄榄油料理，直接喝橄榄油的消化与吸收速度较快。

若有严重便秘问题的话，建议直接饮用1至2匙的橄榄油，其软化粪便和增加排便顺畅度的效果会更明显。

不过，陈威佑医生提醒，若摄取过量油脂则会增加肠胃消化负担。故此，预防便秘的同时也要注意油脂的摄取量，才可保持肠道健康。

营养师高敏敏指出，若已经进食很多高纤维蔬果，但仍未能解决便秘问题，可能是以下4大原因引致：